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Ingrédients pour 6 personnes:
- 650 g oignons, en rondelles fines
- 50 g beurre
- 1,5 litre bouillon de boeuf ou de poulet
- 1 c. à s. Cognac ou Porto
- 2 c. à s. farine
- 1/2 c. à c. sel
- Croûtons ou pain
- 225 g gruyère râpé
Préparation:
1: Couper les oignons en fines rondelles
2: Faire fondre du beurre dans une casserole. Mettre les oignons et faire cuire à feu modéré pendant 15 minutes, lorsque les rondelles d'oignons sont légèrement brunies.
3: Mélanger la farine et les oignons en mélangeant délicatement.
4: Ajouter le bouillon de boeuf et le Cognac. Amener à ébullition. Puis réduire le feu à doux, couvrir et faire mijoter pendant 20 à 30 minutes.
5: Faire griller le pain au four à 165 degrés Celsius pendant 10 minutes
