LE SITE DES GOURMETS ET DES AMATEURS DE LA CUISINE DU SUD-OUEST

INGREDIENTS - 1 pâte brisée - 250 gr de lardons fumés - 250 gr de beurre - 20 gr de farine - 1 l de lait - 300 gr de bleu d'Auvergne - sel, poivre   PREPARATION Faire rissoler les lardons à la poële Faire fondre le beurre et le saupoudrer de farine La...

INGREDIENTS POUR 8 CONVIVES:  - 500 g de pâte brisée - 300 g de champignons des bois - 300 g de champignons de Paris émincés - 2 c à soupe d'échalotes hachées - 4 c à soupe de ciboulette coupée - 1 cuisse de canard confit, 4...

Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée - 1 bûche de chèvre - 1 courgette - 1 oeuf - 2 c. à soupe de crème fraîche - ciboulette - sel, poivre Préparation : Etalez la pâte et piquez-la à l'aide d'une fourc...

Ingrédients pour 6 personnes : - 1 rouleau de pâte brisée - 1 l de moules - 350 g de girolles - 30 g de farine - 60 g de beurre - 2 échalotes - 2 oeufs - 1 brin de thym - 1/2 bouquet de ciboulette - 4 c. à soupe de crème fraîche &eacu...

Ingredients pour 6 convives:   1 rouleau de pâte brisée, 5 poireaux, 1 vingtaine de tranches de magrets fumés, 5 œufs, 30 cl de crème épaisse, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Préparation: Coupez les poireaux en deux dans...

Ingrédients pour 4 personnes:     - 1 pâte brisée (200g), - 100 g pommes de terre, - 125 g roquefort, - 2 tranche jambon de pays, - 2 oeufs + 2 jaunes, - 25 cl crème liquide, - sel, poivre.  -Préchauffer le four th. 6-7 (200 °C). Pr...