LE SITE DES GOURMETS ET DES AMATEURS DE LA CUISINE DU SUD-OUEST

Ingrédients pour 6 personnes 1 douzaine de gousses d'ail 3 oeufs d'oeufs 10 centilitres d'huile d'olive 1 branche de sauge 2 feuilles de laurier Sel Poivre Prépar...

Ingrédients: 8 aiguillettes de canard 15 cl de crème fraîche épaisse 2 cuillère à soupe de moutarde beurre Préparation : Faire dorer les aiguillettes de canard environ 3 minutes dans une poêle avec un peu de beurre. Da...

Ingrédients pour 4 personnes: - 500 g d'aiguillettes de canard. - 50 g de foie gras de canard. - 250 g de noix du Périgord broyées - 1 joli bouquet de persil plat - 5 cl d'huile de noix - 10 cl d'huile de tournesol - 1 gousse d'ail - 50 g de beurre - 30 cl de crè...

Ingrédients pour 6 personnes 1,2 kilos de pommes de terre 150 grammes de beurre 350 grammes de crème fraîche 400 grammes de tomme fraîche 2 gousses d'ail hachées Sel...

Ingrédients pour 10 personnes:   - 10 cailles, - 1 poularde de 1 kg 500, - 250 grammes de poitrine de porc fraîche, - 1 bouquet garni, - 4 feuilles de laurier sauce, - 4 oignons, - 8 clous de girofle, - 50 grammes de crème fraîche, - 4 cl de cognac, - 1 kg...

Ingrédients pour 4 personnes: - 8 morilles selon grosseur - 125g de farine - 25 cl de lait - 1 oeuf - 1 cuil. à soupe d ' huile - 1 cuil. à soupe de crème fraiche - 1 échalotte - ciboulette - 5 g de beurre - sel, poivre Préparation: Les cr&egra...

Ingrédients pour 4 personnes : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 Rocamadour - 1 sachet de lardons allumettes - 250 g de gruyère râpé - 2 oeufs Préparation : Etalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte. Coupez-la pa...