Ingrédients pour 6 personnes:

- 2 carottes
- 1 demi-oignon émincé
- des petits lardons
- 400 gr de cèpes
- 600 g de viande de porc en morceaux (échine)
- 1 bouillon de boeuf
- 20 gr de beurre
- 4 cuillères à soupe de maïzena
- 1 bouquet garni, sel, poivre.

Préparation:

1 Épluchez les carottes et détaillez-les en rondelles.

2 Faites fondre le beurre dans la cocotte , ajoutez les oignons émincés sans les faire dorer puis après 2-3 minutes, les morceaux de viande de porc. Faites dorer a feu moyen si possible pendant 10 minutes. Saupoudrez avec la maïzena en retournant les morceaux puis laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes.

3 Ajoutez les carottes, champignons et lardons.
Ajoutez votre bouillon (couvrir au 2/3 la viande), le bouquet garni, salez et poivrez.

4 Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou 30 minutes si vous n’ utilisez pas de cocotte minutes.

5 Servir avec la sauce.