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Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 g de morilles
- 1/4 de l de lait
- 50 g de beurre
- 2 dl de crème fraîche
- sel, poivre
Pour les croûtes :
- 4 belles tranches de pain
- 80 g de beurre
Préparation :
Nettoyez soigneusement les morilles afin d'enlever tout le sable.
Faites-les tremper ensuite dans le lait pendant 30 min.
Faites fondre le beurre dans une casserole et étuvez.
Faites cuire les morilles à couvert sans addition de liquide doucement pendant 20 min.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites dorer les tranches de pain dans du beurre.
Disposez sur un plat de service.
Ajoutez la crème aux morilles et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Versez sur le plat de service chaud
