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Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 potimaron
- 20 cl de crème fraîche
- 1 tranche de jambon
- 100 à 150g de chataignes cuites
Préparation :
Coupez le chapeau.
Coupez également légèrment le fond pour stabiliser le potimaron.
Enlevez les graines. Avec une cuillère à soupe, raclez la chair en ne laissant qu'1 bon cm d'épaisseur.
Faites cuire la chair au cuit-vapeur pendant 20 min. Mixez-la.
Mixez la tranche de jambon.
Mettez la chair du potimaron dans une casserole, ajoutez la crème fraîche, puis le jambon et ajoutez les châtaignes.
Faites cuire pendant 10 min.
Versez la soupe dans le potimaron. Il faut que ce soit très, très chaud car le potimaron rique de refroidir un peu la soupe. Servez de suite.
