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Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 grosses tomates pas trop mures
- 1 bouquet de persil frisé
- 1 magret fumé finement tranché
- 2 Rocamadour secs émiétés
- gros sel
- poivre
- huile de noisette
Préparation:
Débitez les tomates en fines tranches et les mettre à dégorger en les saupoudrant de gros sel.
Ciselez finement le persil.
Ciselez finement les tranches de magret fumé.
Ciselez finement les tranches de tomate.
Mélangez tous les ingrédients.
Poivrez à souhait.
Servez très frais avec un filet d'huile de noisette.
