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Ingrédients:
- 1 kg de noix décortiquées
- Eau froide
- Sucre cristallisé
- 1 gousse de vanille
- 1 dé de vieux rhum
Préparation:
Dans la bassine à confiture, couvrir d'eau froide faire cuire jusqu'a ce que les noix s'ecrasent facilement
Les reduire en puree a l'aide d'un mixer puis peser et mettre en attente
Faire un sirop avec le meme poids de sucre que de noix en couvrant juste le sucre d'eau froide
Ajouter la purée de noix et cuire jusqu'à ce que l'on obtienne la consistance habituelle d'une confiture
Parfumer avec un baton de vanille et un peu de rhum.
Verser dans les pots à confiture
Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.
