Préparation : 15/20 mn
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 6/8 personnes) :

- 1 kg de potiron
- 6 cuillères à soupe de Maïzena
- 1 cuillère à soupe de farine de froment ou de maïs
- 2 verres de lait
- 1 verre de crème fraîche liquide
- 3 oeufs
- 30 g de beurre fondu
- 120 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de rhum
- vanille
- 1 grosse pomme
- 12 pruneaux d'Agen dénoyautés


Préparation :

Faire cuire le potiron 10 mn à la cocotte minute.
Préchauffer le four à Th 7 pendant 15 mn.
Mélanger farine + lait + crème fraîche. Battre les 3 oeufs. Les ajouter à la préparation avec le sucre, le beurre fondu, le rhum et le vanille. Peler la pomme et la couper en fine lamelles. Beurrer un plat à tarte (en terre si possible). Mélanger le tout avec les pommes et les pruneaux. Verser dans le plat à tarte
Mettre au four 45 à 60 mn.
Manger tiède au froid.